苦荞手擀面
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豆芽liner
面条的品种越来越丰富,但家常手擀面却被忽视了。还是小时候的味道才会有家乡的味道。
时间: 10分钟内
食材
小麦面粉
200g
苦荞粉
50g
步骤
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1. 将苦荞粉和面粉以1:4的比例,混合,搅匀;
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2. 用冷水和面,放入面盆,盖上盖子,醒面20分钟左右;
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3. 准备好黄瓜丝,并烧水,用擀面杖将面擀开,擀薄;
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4. 将面折叠;
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5. 切成细条;
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6. 分摊开面条,等待水沸腾;
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7. 水沸腾后,将面放入锅内,待水沸腾3分钟左右,即可即可捞出,将辅料浇碗内,食用
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面团最好随吃随做。