苦瓜剁椒酱拌面
7.9万热度
8319收藏
收藏
|
黎呇别捏我脸猪_
苦瓜的口感虽然不是很宜人，这个季节吃些苦瓜对身体很有益处。用剁椒与苦瓜搭配，再加少许白糖中和一下，口感及味道都不错，用来拌面很诱人食欲。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
100g
剁椒
10g
面条
300g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱姜
适量
步骤
-
1. 苦瓜洗干净 -
2. 去瓤切成片
-
3. 苦瓜入煮锅焯水后捞出
-
4. 将苦瓜片切成丁
-
5. 起油锅，葱姜入锅煸香，加剁椒炒
-
6. 苦瓜入锅炒
-
7. 加白糖炒
-
8. 加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用
-
9. 煮锅加水烧开，面条入锅煮
-
10. 煮熟的面团捞出放到凉开水中过凉
-
11. 过凉后的面条沥干水，放入碗中
-
12. 加苦瓜剁椒酱，搅拌均匀即可享用
小贴士
焯苦瓜的水中加少许油、盐，淡油盐水焯苦瓜可以减少苦瓜的营养流失。
喜欢吃热面条，煮熟后不必过凉。
喜欢吃热面条，煮熟后不必过凉。