1. 准备主要的原料；

2. 把嫩南瓜切成细丝；

3. 鸡蛋放在碗里打散成蛋液；

4. 炒锅上火烧热，放少许食用油，把蛋液倒进去，炒成鸡蛋块；

5. 鸡蛋炒定型后就可以盛到碗里备用了；

6. 炒锅里再放点油，把大蒜切碎放进去炒香；

7. 把南瓜丝放进去炒软；

8. 南瓜丝水份含量大，炒的时候会出水，很快就软了，再把之前炒好的鸡蛋放进去， 加入适量的盐，翻炒均匀；

9. 一盘漂亮的南瓜丝炒鸡蛋就做好了。是不是很好看呢！

10. 这样一盘家常炒菜就完成了，搭配米饭馒头都很好，口感清淡，大人孩子都爱吃。不过呢，我今天还要推荐一个吃法，就是我个人比较喜欢的拌面，只需要再加一味调味品就可以了，就是香菇小酱，煮一点面条，来上一大勺香菇小酱，我吃的这个不辣，如果喜欢吃辣的可以放辣味的，再配上刚才炒好的南瓜炒蛋，非常好吃哦！

11. 就这样拌一下，是不是很有食欲呢！天气热了，很多人都会胃口不好，来试试这个拌面吧，保证吃完一盘还想第二盘！鸡蛋软嫩，南瓜清香，再加上开胃的香菇小酱，味道不要太好哦。面条我用的是买的湿面条煮的，如果是自己做的手擀面就会更美好了，不过天气太热，厨房里更热，所以买点面条省事！煮熟的面条记得要用凉白开过凉，这样面条不粘连！