1. 1. 准备食材：鸡蛋1个，胡萝卜20g，冬瓜30g，面条适量，紫菜虾皮粉适量。

2. 2. 白水煮蛋，将鸡蛋放入清水中煮熟。

3. 3. 把煮好的鸡蛋放入凉水中镇一下，稍微晾凉后剥去鸡蛋皮。

4. 4. 将鸡蛋放入大碗中，用勺子碾成碎。

5. 5. 在鸡蛋碎中加入少许芝麻酱。

6. 6. 将胡萝卜切成小丁。 PS：如果是小宝宝吃，可以直接将胡萝卜压成泥哈！

7. 7. 冬瓜去皮，切成薄片备用。

8. 8. 在锅中烧开水，下入胡萝卜，先煮一会。

9. 9. 等到胡萝卜差不多软熟了，下入冬瓜片，继续煮至所有食材都熟透，胡萝卜变得软烂即可。 PS：如果是小宝宝吃，胡萝卜要煮的特别软，宝宝才能嚼得动哦！

10. 10. 将胡萝卜和冬瓜捞出，沥干水分。

11. 11. 把胡萝卜和冬瓜放入鸡蛋碎中，加入少许紫菜虾皮粉。 PS：小宝宝完全可以用虾皮粉这样的自制拌饭料代替盐来调味，味道特别鲜美，营养也丰富。如果是周岁以上的宝宝，可以加少许盐和宝宝无添加的酱油等等，味道会更好吃哟！不过如果宝宝能接受食物本身的味道，最好不加啊！

12. 12. 将所有食材搅拌均匀，美味的鸡蛋酱就做好啦！ PS：这样的鸡蛋酱不仅做起来快手，吃起来也味美还很清爽。可以用来配米饭、粥、面和馒头之类的各种主食，百搭又下饭哦！ 过了周岁的宝宝可以在这一步少加一点盐调味哟。

13. 13. 锅中烧一锅开水，用辅食剪把面条剪成小段，下入锅中，将面条煮熟。

14. 14. 将煮熟的面条捞出，放入凉开水中镇一下。 PS：这样把煮好的面条镇一下，吃起来没那么烫，不会粘到一起，而且会变得爽滑哦！

15. 15. 最后浇上做好的鸡蛋酱，又香又清甜，吃起来味道不一般！虽然是这么快手的做法，宝宝也绝对能连锅端！