鸡蛋酱拌面条
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辛老酒挽旧友
在东北的小朋友和老朋友们都一定常吃鸡蛋酱。浓郁的酱香和蛋香，至今想起仍会浮现儿时的点点滴滴。
现在很少吃了，因为买不到正宗的大酱。这不最近刮杂酱面的风，咱就跟风做了一回鸡蛋酱，好吃，试试吧。
现在很少吃了，因为买不到正宗的大酱。这不最近刮杂酱面的风，咱就跟风做了一回鸡蛋酱，好吃，试试吧。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
手擀面
500g
欣和黄豆酱
适量
尖椒
适量
步骤
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1. 材料备齐。 -
2. 鸡蛋加葱花打匀。
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3. 油热后，倒入鸡蛋液。
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4. 用筷子搅散鸡蛋、盛出。
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5. 另起锅，油热后加入黄豆酱。
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6. 炒出酱香后，加入尖椒碎（我用的细长型的辣椒）。
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7. 添入少量水，调匀烧热。
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8. 加入炒好的鸡蛋碎。
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9. 翻炒一会儿，即可出锅。
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10. 准备好面条。
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11. 煮好面，过凉水。
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12. 开吃吧。
小贴士
先炒酱比后加酱更能激发酱香味儿。