迷你香蕉玛芬
5.8万热度
105收藏
收藏
|
东方若白-
原本想做香蕉松饼做早餐给女儿吃，结果女儿说不要，要吃香蕉蛋糕，我说不是一样嘛，她说不行，好吧，就做香蕉麦芬，其实还是一样嘛，呵呵。比较特别的是，这次做麦芬，我用平底锅，因为我的烤箱刚拍好，还没到，呵呵。平底锅做出来的蛋糕同样好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
香蕉
150g
泡打粉
1小勺
小苏打粉
1/4小勺
鸡蛋液
30g
白砂糖
50g
植物油
50ml
牛奶
65ml
步骤
-
1. 香蕉剥皮，放在保鲜袋里压成泥。 -
2. 盆里倒入鸡蛋液、白砂糖、牛奶、植物油，搅拌均匀，糖融化。
-
3. 倒入香蕉泥，搅拌均匀。
-
4. 低筋面粉、泡打粉、小苏打粉拌匀，筛入盆里。
-
5. 用硅胶刮刀轻轻拌匀，拌到看不到干粉就可以了。
-
6. 装入裱花袋，挤起来方便。
-
7. 迷你硅胶蛋糕模放入平底锅，将蛋糕糊挤入模具，8分满。
-
8. 煤气小火，20分钟，用牙签试试，没有湿的糊，那就是烤好了。
小贴士
这个硅胶模具非常小，比一元硬币大一点点，非常迷你，很可爱。
平底锅烤蛋糕，底下颜色深，而上面不上色，味道是一样的。
平底锅烤蛋糕，底下颜色深，而上面不上色，味道是一样的。