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迷你香蕉玛芬
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东方若白-
原本想做香蕉松饼做早餐给女儿吃,结果女儿说不要,要吃香蕉蛋糕,我说不是一样嘛,她说不行,好吧,就做香蕉麦芬,其实还是一样嘛,呵呵。比较特别的是,这次做麦芬,我用平底锅,因为我的烤箱刚拍好,还没到,呵呵。平底锅做出来的蛋糕同样好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
香蕉
150g
泡打粉
1小勺
小苏打粉
1/4小勺
鸡蛋液
30g
白砂糖
50g
植物油
50ml
牛奶
65ml
步骤
  • 1. 香蕉剥皮,放在保鲜袋里压成泥。
  • 2. 盆里倒入鸡蛋液、白砂糖、牛奶、植物油,搅拌均匀,糖融化。
  • 3. 倒入香蕉泥,搅拌均匀。
  • 4. 低筋面粉、泡打粉、小苏打粉拌匀,筛入盆里。
  • 5. 用硅胶刮刀轻轻拌匀,拌到看不到干粉就可以了。
  • 6. 装入裱花袋,挤起来方便。
  • 7. 迷你硅胶蛋糕模放入平底锅,将蛋糕糊挤入模具,8分满。
  • 8. 煤气小火,20分钟,用牙签试试,没有湿的糊,那就是烤好了。
小贴士
这个硅胶模具非常小,比一元硬币大一点点,非常迷你,很可爱。
平底锅烤蛋糕,底下颜色深,而上面不上色,味道是一样的。
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