菠萝肉
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cautious上下
平常就很喜欢吃菠萝，菠萝的味道非常诱人。菠萝有时候的酸甜口感，让人不得不多吃上一口。做到菜里的像菠萝咕老肉，那个味道是相当的诱人。不管用菠萝配什么，我都觉得很好吃，这可能是有点偏爱菠萝的缘故吧。
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
200g
菠萝
100g
江米甜酒
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
番茄沙司
适量
粉芡
适量
白醋
适量
步骤
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1. 江米甜酒备好待用。 -
2. 鸡蛋一个，取蛋清备好待用。
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3. 菠萝备好。
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4. 切小片待用。
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5. 番茄沙司备好待用。
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6. 里脊肉切片放入碗中待用。
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7. 里脊肉片里倒入料酒适量。
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8. 放入盐适量。
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9. 放入鸡精适量。
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10. 放入胡椒粉适量。
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11. 放入粉芡适量。
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12. 再放入鸡蛋清。
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13. 搅拌均匀，腌15分钟。
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14. 上油锅，把腌好的里脊肉片下锅炸，炸到色泽变黄皆可。
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15. 捞出控油。
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16. 另起油锅（放入的适量油），再倒入番茄沙司翻炒。
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17. 再倒入适量的白醋继续翻炒。
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18. 再放入江米甜酒（江米甜酒代替了糖）若感觉不太甜，再放入白糖也可，我这里没有放入白糖。
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19. 翻炒均匀。
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20. 再放入炸好的里脊肉片，翻炒。让里脊肉片都裹上汤汁。
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21. 再放入菠萝翻炒。
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22. 出锅。
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23. 上桌。
小贴士
在做的时候，若感觉不太甜，再放入白糖也可。
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