菠萝肉片
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-宏亲-
【菠萝肉片】是一道酸甜口味的菜肴，老少皆宜。主料选择猪里脊肉切片，并且肉片的前期处理采取用开水滑熟，即能完全的去除异味，又减少了油脂的吸收
时间: 10分钟内
食材
猪里脊肉
300g
菠萝
100g
胡萝卜
50g
洋葱
50g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
番茄沙司
适量
酱油
少许
米醋
适量
白糖
适量
蒜
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 把里脊肉切片 -
2. 菠萝去皮切片
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3. 把洗净的洋葱、胡萝卜去切片
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4. 里脊肉片加少许盐、料酒腌渍入味，然后加水淀粉搅拌均匀上浆
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5. 锅烧开水，放入适量料酒，逐片放入上浆的肉片，再次烧开，把肉片捞出备用
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6. 热油，放入蒜片炒香，放入番茄沙司，小火翻炒均匀
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7. 加少许水烧开，放入胡萝卜、洋葱
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8. 加少许盐、酱油、米醋、白糖调味
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9. 放入菠萝、肉片
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10. 快速翻炒均匀
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11. 淋入少许水淀粉勾芡，翻勺炒匀即可关火
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12. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、烹制糖醋口味的菜肴，要加少许盐提味。
2、加少许酱油主要是调色。
2、加少许酱油主要是调色。