菠萝肉片
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仔净唾接途
【菠萝肉片】选择的是用猪里脊肉和菠萝搭配烹制的一款菜肴，加了一点黄瓜片配色。这道【菠萝肉片】类似于【咕咾肉】，但是二者的区别就在于，【菠萝肉片】的肉片没有过油，通过开水汆烫的方式进行的前期处理，这样少油更健康。
时间: 10分钟内
食材
猪里脊肉
300g
菠萝
200g
黄瓜
50g
油
适量
盐
适量
番茄沙司
适量
白糖
适量
白醋
适量
料酒
少许
水淀粉
少许
步骤
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1. 把猪里脊肉切片 -
2. 把去皮的菠萝、黄瓜切片
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3. 里脊肉片加少许盐、料酒抓匀腌渍2分钟
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4. 然后加水淀粉反复抓匀上浆，加少许油，封油锁住水分
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5. 锅烧开水，逐片放入上浆的里脊肉片，开锅后汆烫10秒
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6. 捞出，沥净水分备用
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7. 热锅凉油，放入番茄沙司，小火煸炒均匀
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8. 加适量水烧开，加白糖、白醋调味，然后再加少许盐提味
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9. 淋入一点点水淀粉，熬制汁水粘稠，放入黄瓜片、菠萝片翻炒均匀
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10. 再放入里备用的脊肉片
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11. 翻炒均匀，即可关火
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12. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、白糖和白醋的比例1:1就可以，也可以按照自己的口味调整，加少许盐可以是酸甜味道更加柔和。
2、黄瓜片也可以不加，或者用自己喜欢的食材搭配。
2、黄瓜片也可以不加，或者用自己喜欢的食材搭配。
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