菠萝肉丁炒饭
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如芹泪水止不住
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时间: 30分钟-1小时
食材
菠萝（取一小碗菠萝肉）
一只
肉
50克
青豆
30粒
玉米
半根
红萝卜
半根
米饭
一大碗
油
适量
盐
适量
酱油
适量
淀粉
一勺
糖
少量
胡椒粉
少量
步骤
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1. 菠萝中间开边，用小刀在里面打格子，别太浅，要不里面的肉挖不出来，别过头，要不菠萝的皮会破掉，然后用小刀从侧边开始挑出果肉，果肉用淡盐水泡浸十分钟即可，两边菠萝的操作一样。 -
2. 准备其他材料，玉米用小刀取粒，红萝卜切粒，瘦肉切和玉米差不多大小的肉丁，用胡椒粉，糖，盐和淀粉腌制十分钟左右。
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3. 红萝卜丁，玉米，青豆入水焯熟，捞出。
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4. 锅凉油，放入肉丁，大火炒至肉丁变白，然后加入一小勺酱油上色，然后装起备用。
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5. 洗干净锅，放入少量的油，倒入蔬菜丁炒香，入少许盐调味后装起。
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6. 锅入油，倒入米饭，压扁，慢慢炒松，然后加入蔬菜丁，炒均匀后调入少量盐调味。
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7. 加入肉丁，翻炒均匀后加入菠萝肉，（喜欢米饭加酱油的可以这一步加入）翻炒片刻即可装入菠萝壳享用。