幸福的眼泪小小啰嗦：
1、鸡片的处理打破了传统的做法，传统做法是将鸡片腌制后过油炒一下，这样一来油脂过多，感觉吃着不那么健康，所以用开水烫鸡片的方法可以解决油多的烦恼，这样减肥的人们吃着也比较安心。如果你认为不好，那你可以把鸡片过下油，其他方法相同。
2、炒菠萝的时候不要炒时间太长，以免出水。
3、因为腌制鸡片的时候放了淀粉，所以炒鸡片的时候不用再勾芡就会有粘稠的效果了。