西兰花扒鸭掌
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扈曼绿应
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭掌
500g
西兰花
500g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
蚝油
适量
老抽
适量
味精
适量
步骤
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1. 鸭掌洗净 -
2. 水中加葱姜、花椒、大料、桂皮、料酒烧开 鸭掌入水中烧至7成熟捞出 晾凉入冰箱冷藏 重复以上步骤2次，小心拆出鸭掌中骨头（最好买去了骨的鸭掌）
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3. 锅入油，蒜末、姜末炝锅 下糖、醋、料酒、耗油、海鲜酱、适量水、鸭掌烧开
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4. 中小火焖制，看汤汁收得差不多了，起锅
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5. 鸭掌装盘码在用油盐水焯熟的花菜上
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6. 锅中原汤入水淀粉烧开 勾薄芡浇在鸭掌上即成
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7. 成功
小贴士
怕麻烦就买去了骨的鸭掌