鱼香茄子
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怕寂寞pope
鱼香茄子是汉族特色名菜，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
西红柿
200g
木耳
30g
花生油
20ml
白糖
30g
青椒
30g
胡萝卜
20g
鱼香酱
30g
香菜
15g
步骤
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1. 准备食材:茄子切小块用盐腌制一下挤除水分，木耳提前泡发并用水焯一下 -
2. 热锅放油
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3. 放入茄子煸炒
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4. 至水分蒸发，颜色金黄
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5. 盛出备用
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6. 锅中放油，在加入白糖
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7. 糖化微黄
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8. 加入西红柿炒一会
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9. 加入黑木耳
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10. 炖一会
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11. 加入茄子
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12. 加入鱼香酱
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13. 加入胡萝卜和青椒
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14. 翻炒一会
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15. 加入香菜
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16. 炒匀即可
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17. 酸甜可口，味道美极了
小贴士
用西红柿代替醋味道更是独特哟！