羊汤面
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stationery恐惧
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以现在吃羊肉，既是贴秋膘的好食材，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
时间: 1-2小时
食材
羊后腿
750g
牛棒骨
1根
面条
100g
青蒜
1根
生菜
2片
熟鸡蛋
一个
盐
3g
花椒
8g
小茴香
10g
生姜
5g
大葱
8g
胡椒粉
3g
步骤
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1. 准备羊肉，牛棒骨。 -
2. 将材料用清水浸泡一晚上，泡去血水。中间要多次换水。
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3. 泡好的羊肉，牛棒骨分别焯水，撇去血沫。
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4. 锅中重新换水，放入牛棒骨，大火熬开，放入包好的料包（花椒、小茴香）、生姜、大葱中火保持锅内大水花翻滚2小时。
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5. 煮好的汤倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时。
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6. 羊汤煮好后，加适量的盐备用。
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7. 另起一只锅煮面。
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8. 青蒜切末。
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9. 煮好的面捞到碗里，切几片煮好的羊肉，放上生菜，青蒜，胡椒粉浇上热羊汤。
小贴士
1 羊汤面更适合冬季吃，暖和。
2 手擀面比挂面更好吃。
3 羊汤里已经有盐了，面煮好可根据自己口味放盐。
4 胡椒粉可以适当放一些，味道更好。
2 手擀面比挂面更好吃。
3 羊汤里已经有盐了，面煮好可根据自己口味放盐。
4 胡椒粉可以适当放一些，味道更好。