全汤羊肉面
7.4万热度
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一只知了o
今天送小家伙去学画画临出门的时候问大小宝什么中午吃什么，俩宝都叫着吃羊肉面。送完小宝就去市场买了羊肉准备给中午给俩宝全汤羊肉面，，我家煮羊肉汤一般都要一小时以后，要不然煮出的羊肉不烂我家小宝不喜欢吃。小家伙学画画是两个小时的时间，买好菜把羊肉汤煮上刚刚可以接儿子。。。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
300g
面条
500g
油
适量
盐
适量
八角
1个
西红柿
1个
大蒜
5瓣
苋菜
50g
生姜
1块
鸡精
适量
生抽
1勺
步骤
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1. 准备做面所需的食材 -
2. 生姜拍碎，大蒜切片
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3. 西红柿切片状
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4. 羊肉切一厘米左右大小的块状
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5. 锅中加入适量的清水烧开后下入羊肉焯出血水
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6. 炒锅中加入适量的食用加热后加入大蒜片和生姜炒香
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7. 加入西红杭炒香
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8. 下入焯好水的羊肉
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9. 加入除食盐、生抽、八角翻炒均匀
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10. 加入适量的开水大火再次煮开，小火慢炖一个小时以上，
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11. 炖好的全汤羊肉加些鸡精得味，一般我都是放电饭锅时煮汤这样比较省事
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12. 锅中加入水烧开后下入面条和清洗干净的苋菜煮熟
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13. 煮好面在提前冷过的开水过一次，过一次可以使面少些粘度
小贴士
羊肉焯水后不要再见生水，见生水羊肉容易有羊膻味