莴笋炒鸡
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安和醉江南倦客
不得不承认我很“乡霸”，因为我真的是第一次吃莴笋，虽然这种菜在菜市场很寻常，不过总是觉得莴笋有一点像农村那种用来喂鸭鹅的一种生菜，（这是什么心理）终于还是买来两根，不过其中一根有一点苦涩的味道，在群里和他们讨论了一下，他们说苦的最好别吃，有可能农药下多了，索性另一根还好，用它来炒鸡肉吃吧。
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
100g
胡萝卜
100g
鸡腿肉
200g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
白糖
适量
生抽
适量
鸡精
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 鸡腿肉切块。下入沸水中焯烫一下。 -
2. 莴笋去皮，切滚刀块。
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3. 胡萝卜切滚刀块。
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4. 莴笋入沸水中焯烫一下。
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5. 油锅烧热，下入鸡肉爆炒，下入葱姜蒜。
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6. 调入适量白糖，生抽，蚝油，继续炒。
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7. 下入胡萝卜，盖上盖子焖五分钟。
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8. 下入莴笋，调入适量盐，鸡精调味即可。
小贴士
莴笋不要炒的时间太长，以免影响清脆的口感。