蒜苗炒肉片
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pantry爱迟到
昨天买了蒜苗没吃，今天再不吃就老了，所以晚上就做了这道菜
时间: 10-30分钟
食材
蒜苗
400g
胡萝卜
5g
杭椒
1个
里脊肉
100g
油
100g
盐
1勺
蒜瓣
2个
生抽
10ml
淀粉
5g
步骤
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1. 准备蒜苗，猪肉 -
2. 将肉切片，放入小碗中，放入盐，生抽，淀粉，少量水搅拌上劲，腌制10分钟
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3. 将胡萝卜切条（胡萝卜是中午做菜多的一点）杭椒切滚刀，蒜瓣切片备用
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4. 架锅，开火把锅烧干的同时倒入洗好的蒜苗，
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5. 开中火，不断的干煸翻炒，待将蒜苗炒出香气飘出并受热均匀
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6. 盛出，表面有点起皱
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7. 另起锅倒入油，下入腌制好的肉片（先让肉片煎一会，以免糊锅）翻炒变色
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8. 将肉片拨入一边，倒入胡萝卜丁，煸好的蒜苗不停翻炒
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9. 炒至所有食材都裹上油后放盐
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10. 再下入杭椒蒜瓣翻炒至食材变软即可出锅
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11. 出锅装盘
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12. 成品图
小贴士
宝贝碎碎念:1锅热不放油先把蒜苗煸出香味，这样可以减少蒜苗的辛辣味
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