紫菜鸡蛋肉片汤
7.4万热度
166收藏
收藏
|
彰远铡
紫菜营养丰富，含有较多的胡萝卜素和核黄素。紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低。。。有时候想喝汤，时间相对紧张，紫菜就会成了煮汤首选，所以家里常备有包装好的干紫菜，随意添加一些配料，便可以喝到美味又营养的汤水，实在方便呢~~
时间: 10分钟内
食材
紫菜
1大片
瘦肉
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
鱼露
1汤匙
鸡粉
少许
生粉
少许
生姜
1块
小葱
1根
步骤
-
1. 食材：鸡蛋、瘦肉、姜片、葱。 -
2. 瘦肉洗净切片，姜片切丝、葱切段，用碗盛起切好的食材。
-
3. 加盐、鸡粉、鱼露、花生油、生粉搅拌均匀腌制片刻。
-
4. 紫菜用盆盛起。
-
5. 用清水浸泡片刻，冲洗几遍。
-
6. 捞起、沥干水。
-
7. 汤锅放4碗水煮开。
-
8. 倒下紫菜煮沸。
-
9. 加上腌制好的肉片。
-
10. 遮上锅盖煮5-8分钟左右，视水量和喜欢汤料口感而定。
-
11. 调人盐、鸡粉。
-
12. 加上胡椒粉。
-
13. 鸡蛋打散。
-
14. 倒入汤中，边倒边搅拌片刻。
-
15. 关火，即可盛起。
-
16. 撒下葱花、喝汤~~
小贴士
紫菜浸泡后多掏几遍，防止沙粒附在表面。有些紫菜包装之前经过除沙工序，购买时尽量买包装好，说明清楚的产品。鸡蛋倒下搅拌均匀即可离火、盛起即可。这样可以保持蛋花嫩滑。