猪肉虾仁水饺
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挫睡狗窝的猪季窝
教你做虾仁猪肉水饺,味道比饺子店里的还要好
时间: 30分钟-1小时
食材
饺子粉
750g
猪肉
300g
虾仁
300g
韭菜
300g
食用油
适量
盐
适量
味素
适量
步骤
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1. 食材：韭菜、猪肉、虾仁、饺子粉。 -
2. 饺子粉里放入少许盐，加入温水和成面团，揉匀。
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3. 面团盖上湿布醒十五分钟以上。
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4. 虾仁挑去虾线，洗净切成小丁。
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5. 猪肉洗净，切成肉碎。
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6. 虾丁、肉碎里放入酱油、盐、味素调匀喂一下。
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7. 韭菜择洗干净，沥干水分。
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8. 把沥干水分的韭菜切碎。
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9. 放入喂好的肉馅里。
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10. 放入食用油，拌匀成饺子馅。
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11. 把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.
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12. 把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
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13. 圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。
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14. 锅里放入清水烧开，
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15. 陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。
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16. 水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。
小贴士
包制饺子前，在把切碎的韭菜放入肉里拌匀，菜与肉拌早了易出汁。
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