猪肉虾仁丸子汤
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小星宇同学
猪肉虾仁丸子汤
时间: 30分钟-1小时
食材
纯瘦猪肉馅
300g
大虾
8个
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
香油
适量
鱼露
适量
胡椒粉
适量
菠菜
适量
香葱
适量
速溶燕麦片
适量
料酒
适量
步骤
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1. 虾仁去壳去虾线洗净，切大块和猪肉馅混合。 -
2. 放入一个鸡蛋、适量的速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量。
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3. 用筷子朝着一个方向搅动，搅拌到肉馅上劲，粘稠。
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4. 平底锅中放入适量的橄榄油。
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5. 将肉馅整形成一个一个的小丸子放入锅中煎至两面金黄色盛出备用。
-
6. 另起一锅，锅中放入少量煎过丸子的橄榄油，放入香葱爆香。
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7. 放入丸子搅拌一下。
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8. 放入适量的清水（高汤）。
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9. 待水开后放入适量的盐调味，转小火煮10分钟，放入菠菜煮2分钟即可关火。
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、单纯用瘦肉馅做丸子，丸子的口感很干，发死，瘦肉馅中加入燕麦片可以使肉馅的口感变的软糯。
2、尿酸高的人不建议食用海鲜。
1、单纯用瘦肉馅做丸子，丸子的口感很干，发死，瘦肉馅中加入燕麦片可以使肉馅的口感变的软糯。
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