猪肉蒜苗水饺
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仲耳边情话
记得没结婚时，和几个姐妹一起在单身公寓住，到了冬天，阳光暖洋洋的照在屋子里，阳台窗台上的花，长的格外好。一天，小然买回好多蒜，拨了皮，用绳子穿上，摆在饭盒的盒盖里，稍微放了点水，在阳台上生起了蒜苗，我们几个人每天下班回来都要跑过去看看有没有发芽，有没有长高，后来终于在我们的期盼中，蒜苗到了成熟的时期了，我们几个买了点猪肉，吃了一顿猪肉蒜苗水饺，那个香啊！
时间: 10-30分钟
食材
猪五花肉
400g
蒜苗
500g
面粉
400g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 蒜苗洗净控水。 -
2. 猪五花肉剁成馅。
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3. 蒜苗切小段。
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4. 取面粉，用水调成软硬适中的面团。室温醒面。
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5. 锅中放油，煸炒肉馅。
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6. 放入花椒粉、酱油、盐，搅拌均匀。
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7. 将蒜苗与肉馅搅拌均匀。
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8. 将醒好的面搓成长条。
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9. 分割成均匀的小剂子。
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10. 擀皮，中间稍微厚一点，四周薄一些。
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11. 包好饺子，大火煮六七分钟，见饺子飘上来了，鼓涨起来了，用筷子轻轻一点有弹性就熟了，可尝尝看熟没熟再往出捞饺子。
小贴士
1.饺子面有温热的水和面，和完面要醒二十多分钟。
2.蒜苗馅放鸡蛋也很好吃。
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