小炒虾仁火龙果
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我的神啊麻直枘
第一次在饭店里见到火龙果入菜，感到很新奇的。原本一直当它只是水果，而且觉得味淡而寡味，只做沙拉罢了。而现在我自己就经常做小炒彩丁。除了虾仁自己一个个去壳剥出来比较麻烦外，其他很省事的。
时间: 10分钟内
食材
火龙果
1个
虾仁
50g
胡萝卜
1根
火腿肠
1根
油
适量
盐
适量
料酒
适量
青椒
少许
步骤
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1. 食材 -
2. 另加了一根火腿肠
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3. 将虾仁、胡萝卜和青椒都切成丁
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4. 虾仁加食盐和料酒浸润备用
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5. 挖出火龙果肉备用
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6. 开水锅内加少许植物油和食盐后，放入胡萝卜焯水
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7. 捞出胡萝卜后，放虾仁焯水
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8. 火腿肠切小片，或丁更好
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9. 坐锅少许油，先下火腿肠
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10. 加入焯好的胡萝卜和虾仁
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11. 加适量食盐拌匀
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12. 加入青椒
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13. 最后加入火龙果
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14. 略翻拌几下即可出锅
小贴士
颜色、营养很丰富，小孩子会很喜欢。虾仁也可以不焯水，剥壳时最好将腥线也抽出。
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