熏鱼
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噗哈哈哈XD
我很喜欢吃熏鱼的味道,一直都是从外面买回现成的鱼吃,但外面卖的多是鲤鱼做的,吃起来有很多的刺很麻烦。我试着在家用带鱼做了一回,味道还是不错的,带鱼刺少,孩子也吃了好几块呢。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒粉
适量
老抽
适量
步骤
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1. 带鱼洗净,用刀在划出两下
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2. 撒些花椒粉
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3. 放入葱,姜丝
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4. 加适量的盐
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5. 倒入老抽
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6. 腌上两个小时
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7. 热油锅六成热放入腌好的鱼炸至两面金黄
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8. 炸好的鱼块盛出
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9. 把铁锅烧热,上面铺一张锡纸,纸上放茶叶和红糖,烧出有烟冒出来
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10. 把鱼块放入,让烟把鱼全部串一遍
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11. 熏好的带鱼盛出就可以吃了
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1带鱼在腌透入味这样才好吃
2熏制时可以在锅上面盖个盖子,烟熏的味道更浓
2熏制时可以在锅上面盖个盖子,烟熏的味道更浓
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