您的位置: 首页>菜谱分类>熏鱼
熏鱼
9万热度
138收藏
噗哈哈哈XD
我很喜欢吃熏鱼的味道,一直都是从外面买回现成的鱼吃,但外面卖的多是鲤鱼做的,吃起来有很多的刺很麻烦。我试着在家用带鱼做了一回,味道还是不错的,带鱼刺少,孩子也吃了好几块呢。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
适量
适量
适量
适量
花椒粉
适量
老抽
适量
步骤
  • 1. 带鱼洗净,用刀在划出两下
  • 2. 撒些花椒粉
  • 3. 放入葱,姜丝
  • 4. 加适量的盐
  • 5. 倒入老抽
  • 6. 腌上两个小时
  • 7. 热油锅六成热放入腌好的鱼炸至两面金黄
  • 8. 炸好的鱼块盛出
  • 9. 把铁锅烧热,上面铺一张锡纸,纸上放茶叶和红糖,烧出有烟冒出来
  • 10. 把鱼块放入,让烟把鱼全部串一遍
  • 11. 熏好的带鱼盛出就可以吃了
小贴士
1带鱼在腌透入味这样才好吃

2熏制时可以在锅上面盖个盖子,烟熏的味道更浓
这道菜的其他做法

秘制熏鱼

166收藏
8077热度

五香熏鱼

199收藏
1.4万热度

家常熏鱼

134收藏
9975热度

熏鱼

170收藏
1.3万热度

葱香芋头炒小熏鱼

123收藏
1.4万热度
热门菜谱

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱