熏鱼
9万热度
138收藏
收藏
|
噗哈哈哈XD
我很喜欢吃熏鱼的味道,一直都是从外面买回现成的鱼吃,但外面卖的多是鲤鱼做的,吃起来有很多的刺很麻烦。我试着在家用带鱼做了一回,味道还是不错的,带鱼刺少,孩子也吃了好几块呢。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒粉
适量
老抽
适量
步骤
-
1. 带鱼洗净,用刀在划出两下
-
2. 撒些花椒粉
-
3. 放入葱,姜丝
-
4. 加适量的盐
-
5. 倒入老抽
-
6. 腌上两个小时
-
7. 热油锅六成热放入腌好的鱼炸至两面金黄
-
8. 炸好的鱼块盛出
-
9. 把铁锅烧热,上面铺一张锡纸,纸上放茶叶和红糖,烧出有烟冒出来
-
10. 把鱼块放入,让烟把鱼全部串一遍
-
11. 熏好的带鱼盛出就可以吃了
小贴士
1带鱼在腌透入味这样才好吃
2熏制时可以在锅上面盖个盖子,烟熏的味道更浓
2熏制时可以在锅上面盖个盖子,烟熏的味道更浓
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度