香酥带鱼
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清風挽離人初真
非常简单，好吃，适合零厨艺的新手
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
3条
鸡蛋
1个
面粉
适量
葱
1根
姜
块
蒜
6粒
盐
6g
十三香
5g
料酒
3匙
步骤
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1. 带鱼剪成段，去内脏，洗净 -
2. 葱姜切碎，蒜拍散，放入鱼里面
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3. 放入调料盐，十三香，料酒
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4. 拌匀，腌制半个小时以上
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5. 锅里放油多一点，烧到六七层热
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6. 带鱼先蘸蛋液
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7. 然后再蘸面粉，蘸均匀
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8. 依次放入油锅炸，炸的整个过程都是中小火
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9. 炸到两面金黄基本就好了，捞出放在铺好油纸的盘子里，吸去多余的油
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10. 装盘，上桌
小贴士
腹腔黑膜一定去掉，去腥的最好办法，表面银鳞不要去掉，富含卵磷脂。
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