香酥带鱼的做法
8.7万热度
34收藏
收藏
|
施后来你不在
女儿小时喜欢吃鱼罐头，但是觉得罐头之类的东西都有防腐剂而且也不新鲜，于是亲自动手做给女儿吃。这款香酥带鱼骨头都是酥的，不用吐刺，很适合孩子和老人吃。
食材
带鱼
1000克
老抽
适量
生抽
适量
耗油
5勺
海天黄豆酱
4勺
花椒，大料，桂皮，香叶
适量
葱，姜，蒜
适量
盐，糖
适量
步骤
-
1. 选择窄一点的带鱼，洗干净，控干水份，最好用餐巾纸把水份吸干净，这样炸的时候油不会往外溅 -
2. 把带鱼切成稍长一点的段
-
3. 锅里放油烧热，把带鱼炸成金黄色捞出，注意炸鱼时鱼不要裹面糊，直接炸就好
-
4. 把所有材料放进高压锅，加入适量清水烧开，可以尝一下汤的味道适不适合自己的口味
-
5. 调好汤汁后加入炸好的带鱼，盖上盖子，炖25分钟左右
-
6. 打开锅盖，如果汤汁太多可以大火收一下汤汁，不要加盖子了
小贴士
炸带鱼时带鱼不要带太多水份，不然会溅出的油花有可能烫到自己，一定要小心啊
-
这道菜的其他做法
-
五香炸带鱼的做法
127收藏8.8万热度 -
香煎带鱼的传统做法
31收藏9.3万热度 -
芝香海带丝的做法
169收藏7万热度 -
红烧带鱼的做法
145收藏6.1万热度 -
香酥带鱼（附青豆烧带鱼方法）
16收藏10.1万热度
相关菜谱
-
国庆小长假厨师长教你：“干锅鲤鱼”的做法，鱼肉鲜嫩，香辣爽口，赶紧学做起来露一手！
梨子Nicole-13.9万热度9收藏 -
香酥带鱼
怢完成器广器8.3万热度183收藏 -
香酥带鱼
complaint牛腩5.5万热度142收藏 -
香酥带鱼
咀艺瘸粕静8万热度167收藏 -
凉拌香辣茄条的做法
blaze思如7.7万热度198收藏 -
吃过就忘不掉的香酥带鱼
爱美9.2万热度17收藏 -
香草烤三文鱼的做法
鸵鸟amusement7万热度107收藏 -
香酥带鱼
灸哑谎祭缴8.1万热度715收藏