香酥带鱼
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complaint牛腩
一到秋天，海鲜就多了起来。这不，朋友送了好多带鱼过来，我们家又要变着花样做带鱼吃了。
带鱼肉多刺少，味道鲜美，含多种营养素，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等。
做个香酥带鱼，可下酒，可配饭。
带鱼肉多刺少，味道鲜美，含多种营养素，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等。
做个香酥带鱼，可下酒，可配饭。
时间: 1-2小时
食材
带鱼
650g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
醋
适量
鲜抽
适量
步骤
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1. 准备好带鱼 -
2. 准备好调料
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3. 带鱼去头去肚，洗净，切长段，用料酒、盐腌制30分钟入味
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4. 撇去腌汁，撒些淀粉
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5. 锅里油7分热，放入带鱼
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6. 中火炸透，捞出待用
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7. 取炒锅，放一大碗水，放入八角、桂皮、花椒、辣椒、蒜、姜、葱
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8. 加料酒、鲜抽、醋
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9. 加糖，大火煮开
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10. 放入炸好的带鱼，小火煮60分钟
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11. 加点盐
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12. 大火煮至汁稠即可
小贴士
1.用冰糖做更好吃。
2.带鱼要炸透。
3.时间可以煮更久些。
2.带鱼要炸透。
3.时间可以煮更久些。
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