家常炖鲈鱼
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讲道义colonist
今天不但是元旦节，还是我女儿的生日，我做了满满的一桌子菜，一家人其乐融融的围在一起吃饭，感觉真好！
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
1条
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
辣酱
适量
豆瓣酱
适量
味精
适量
料酒
适量
白糖
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 将鱼身上的鳞去掉 -
2. 将鱼处理干净洗净备用
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3. 葱花姜胡萝卜切好备用
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4. 锅里加油烧热放入葱蒜辣酱
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5. 将鱼倒入
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6. 将鱼两面煎炒
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7. 将鱼煎至变色
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8. 将锅里加适量的水放入姜、盐、料酒、白糖
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9. 将锅盖上炖10分钟
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10. 将锅盖打开放入味精撒上葱花胡萝卜即可
小贴士
炖鱼放白糖和料酒去腥味，也会增加鱼的鲜度。