芝麻鱼片
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赐凭粕老挥
这道炸鱼片口感酥脆，芝麻香十足草鱼鱼肉嫩而不腻，营养还特别均衡，老少皆宜
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
300g
鸡蛋
2个
芝麻
适量
面粉
适量
淀粉
适量
盐
适量
料酒
少许
步骤
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1. 将草鱼清理干净，取中间部分 -
2. 片成大片
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3. 再片小片，用厨房纸吸干水分
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4. 加料酒、盐、淀粉腌制15分钟
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5. 鸡蛋磕入碗中
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6. 加盐划散后再分量加入生粉调匀
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7. 将鱼片浸入蛋糊
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8. 再在白芝麻里滚一圈
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9. 锅内倒油烧至七成热，下入鱼片
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10. 炸至酥脆即可出锅
小贴士
①鱼片要切的厚度均匀，不然炸时容易有的没熟有的已经糊了
②炸制时间不要太长，否则营养会丢失
③可以佐以椒盐、辣椒面来吃
②炸制时间不要太长，否则营养会丢失
③可以佐以椒盐、辣椒面来吃