番茄水煮鱼
6万热度
754收藏
收藏
|
思纬ultimate
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
700g
番茄酱
100g
西红柿
100g
黑木耳
30g
粉皮
2张
油
适量
盐
适量
料酒
3g
淀粉
适量
酱油
2g
白糖
1g
鸡精
2g
姜
2g
大葱
5g
花椒粒
1g
胡椒粉
2g
步骤
-
1. 食材：番茄酱 草鱼 水发黑木耳 葱姜大蒜 淀粉 植物油 盐 料酒 白糖 粉皮 花椒粒 胡椒粉 西红柿 酱油 -
2. 把草鱼洗净收拾干净，从中间切开
-
3. 用刀切薄片
-
4. 用淀粉料酒盐抓均匀腌制10分钟以上
-
5. 把葱姜大蒜洗净切片和段，西红柿洗净切片
-
6. 粉皮洗净切条
-
7. 热锅凉油加葱姜大蒜炒出香味
-
8. 加番茄酱翻炒
-
9. 加水料酒酱油白糖盐大火烧开
-
10. 加鱼头和鱼骨煮一会
-
11. 加鱼片
-
12. 加黑木耳大火烧开
-
13. 加西红柿片
-
14. 加粉皮一起大火烧开
-
15. 加鸡精
-
16. 加胡椒粉调味出锅，热锅凉油，油热6成加花椒粒爆出香味，浇在鱼片上即可
小贴士
鱼可以用草鱼也可以用花鲢鱼
鱼骨可以先加进锅里熬制入味
再加鱼片
喜欢吃辣椒的可以加辣椒一起熬制汤汁
鱼骨可以先加进锅里熬制入味
再加鱼片
喜欢吃辣椒的可以加辣椒一起熬制汤汁