番茄水煮肉
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昊英争
其实猫是想念那滑嫩的水煮肉片了,可是又不想吃得太辛辣,家里有番茄,何不来个开胃点的,用番茄来做汤底,再加入一些蔬菜,肉片仍然按照低温养熟的方法来做,肉片果然还是那么地嫩滑,而汤头却有着另一种的鲜美,还带着一点点的辣味,非常地好吃,不太能吃辣的朋友可以考虑一下这个做法哟。
时间: 10分钟内
食材
猪瘦肉
150g
番茄
300g
娃娃菜
150g
鲜香菇
100g
油
适量
盐
1勺
糖
1大勺
蚝油
1小勺
葱姜水
35g
泡椒
10g
蒜末
10g
淀粉
1勺
步骤
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1. 娃娃菜洗净切大块,鲜香菇切条,番茄分两份,一份切成片,一份切丁备用。
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2. 瘦肉切片,一点点加入葱姜水,使肉片吸饱水份。
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3. 加入盐,糖,淀粉拌匀,再加入少许食用油包裹住肉片。
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4. 起锅,爆香蒜末,下番茄粒炒出汁。
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5. 沏入开水或是高汤,并放入少许泡椒提味,同时加入适量盐,糖,蚝油等调味。
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6. 锅中煮滚后,把番茄,娃娃菜,鲜香菇全部放入锅中,煮至成熟后捞出,盛入碗中。
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7. 留下的汤底,关小火,把肉片慢慢放入。
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8. 用最小的火慢慢地养熟锅中肉片,即可盛出。
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好吃