番茄水煮肉
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昊英争
其实猫是想念那滑嫩的水煮肉片了，可是又不想吃得太辛辣，家里有番茄，何不来个开胃点的，用番茄来做汤底，再加入一些蔬菜，肉片仍然按照低温养熟的方法来做，肉片果然还是那么地嫩滑，而汤头却有着另一种的鲜美，还带着一点点的辣味，非常地好吃，不太能吃辣的朋友可以考虑一下这个做法哟。
时间: 10分钟内
食材
猪瘦肉
150g
番茄
300g
娃娃菜
150g
鲜香菇
100g
油
适量
盐
1勺
糖
1大勺
蚝油
1小勺
葱姜水
35g
泡椒
10g
蒜末
10g
淀粉
1勺
步骤
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1. 娃娃菜洗净切大块，鲜香菇切条，番茄分两份，一份切成片，一份切丁备用。 -
2. 瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份。
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3. 加入盐，糖，淀粉拌匀，再加入少许食用油包裹住肉片。
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4. 起锅，爆香蒜末，下番茄粒炒出汁。
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5. 沏入开水或是高汤，并放入少许泡椒提味，同时加入适量盐，糖，蚝油等调味。
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6. 锅中煮滚后，把番茄，娃娃菜，鲜香菇全部放入锅中，煮至成熟后捞出，盛入碗中。
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7. 留下的汤底，关小火，把肉片慢慢放入。
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8. 用最小的火慢慢地养熟锅中肉片，即可盛出。
小贴士
好吃
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