泡菜鱼
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国喌其实个爱你
好吃
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
1500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡蛋清
1个
淀粉
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
大葱
1段
鱼底料
1袋
鸡精
适量
火腿肠
1段
莴笋
1根
泡菜
适量
步骤
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1. 鱼洗净,加入盐,料酒,淀粉,鸡蛋清腌10分钟 -
2. 莴笋去皮切片
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3. 泡箩卜,泡姜,泡辣椒切片.
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4. 莴笋,火腿肠焯水放盆里
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5. 锅里放油,放入鱼底料炒散
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6. 加入蒜头和大葱
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7. 再放入泡菜炒匀
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8. 加入适量清水
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9. 水开放入鱼头和鱼骨
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10. 把煮熟的鱼头和鱼骨捞出放在莴笋片上面,再下入鱼片煮熟放在鱼骨上
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11. 把锅洗干净,放入油,再放入干辣椒段和花椒粒炒香,出锅淋在鱼片上.撒上葱花即可
小贴士
盆底可加自己喜欢的食材,比如黄豆芽.金针菇,粉条都可以