秘制酥鱼
13.4万热度
769收藏
收藏
|
Mars呆萌
我哥经常去钓鱼，每次钓回小鲫鱼时便会给我许多，我就会把它做成酥鱼，能够连鱼肉带骨头都能吃，既美味又补钙。不过收拾鱼可真是不小的活呢，还好不用去鱼鳞。做完后给爸妈和哥送去些，大家都说味道不错，这做酥鱼可有成了我的专属任务了，呵呵！
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
2000g
大葱
2棵
姜
适量
陈醋
350ml
老抽
350ml
白砂糖
适量
步骤
-
1. 准备好原料鲫鱼、葱姜、老抽、陈醋。 -
2. 洗好的鲫鱼。
-
3. 葱切段、姜切块。
-
4. 将鱼码放一层，放入部分葱姜。
-
5. 倒入部分老抽、陈醋，撒上一些白糖。
-
6. 因鱼多，照4、5步骤一共码放三层。
-
7. 码放完，中火蒸制40分钟。
-
8. 出锅，装盘，美味酥鱼完成了。
小贴士
1、鱼鳞可不用刮，酥制后都可以吃的。
2、每码一层料撒上的要均匀，可以更好入味。
2、每码一层料撒上的要均匀，可以更好入味。