秘制带鱼
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桌茁偾臼霸_
秘制带鱼,好吃又营养,现在知道还不晚
时间: 10分钟内
食材
带鱼
500g
油
适量
盐
适量
八角
2个
花椒
适量
葱
适量
干辣椒
适量
红烧酱油
适量
生抽
适量
糖
适量
料酒
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 八角和花椒先用温水泡出香味，然后放凉，加入姜片，料酒，葱 -
2. 将带鱼放进去腌渍半个小时，去除带鱼腥味
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3. 用厨房纸吸去带鱼水分
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4. 将带鱼裹上生粉
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5. 将裹上生粉的带鱼两边煎黄
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6. 将煎好的带鱼出锅待用
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7. 起油锅，加入葱姜蒜八角花椒干辣椒炒香
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8. 加入带鱼，放入水，少许料酒，适量红烧酱油，生抽，盐，少许糖，大火煮开后转小火收汁
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9. 出锅后撒上葱花
小贴士
腌渍步骤不可少哦，可以去除带鱼腥味，让带鱼肉质更好，带鱼煎也很重要，不要煎碎了哦，所以带鱼表面的水要吸干