香辣鲫鱼
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伤情undertaking
天气凉快，爸爸又去钓了鱼。今天收获还不错，很久没吃韭黄做的鱼了，就做了满满的一大盘，没想到全都吃完了。这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
时间: 10分钟内
食材
鲫鱼
1000g
油
适量
盐
适量
韭黄
100g
酸菜
适量
豆瓣酱
1小勺
嫩姜
50g
大蒜
适量
小米辣
适量
泡椒
适量
料酒
适量
晒醋
适量
花椒
适量
步骤
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1. 新鲜的鲫鱼 -
2. 将鱼鳞和内脏去掉后，在鱼的两面切两刀，用料酒和盐码10分钟
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3. 切好的大蒜和嫩姜、小米辣
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4. 切好的泡椒
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5. 先下锅将鱼过一下油锅，两面都煎出锅巴就可以把鱼起锅
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6. 用锅里剩下的油炒豆瓣酱、辣椒和酸菜
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7. 将酸菜炒香后加开水熬汤
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8. 中火熬5分钟后将鱼下锅
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9. 如果没有味儿可以放少许盐，先把鱼盛到盘里
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10. 再将韭黄下锅
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11. 韭黄熟后就淋在鱼上面
小贴士
不要味精都很好吃哦。PS酸菜的图片传了几次都上传不起，就省略了，呵呵