香辣鲫鱼
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是雨叔本人
香辣鲫鱼的正确做法,看着都流口水,好吃上瘾!
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
3条
油
适量
盐
适量
料酒
1汤匙
蒜末
适量
姜末
适量
辣椒干
适量
花椒
适量
豆瓣酱
1勺
生抽
1汤匙
水
适量
步骤
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1. 1.鲫鱼洗干净，鱼身上切几刀。沥干水分，加一小勺盐，均匀撒在鱼身上，腌制10分钟。 -
2. 2.锅烧红，倒入油，放入鲫鱼。
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3. 3.一面煎好后，再翻面，两面煎金黄。
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4. 4.把鱼盛起，或者推到一边，放入姜蒜末。
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5. 5.放入干辣椒，花椒，小火煸香。
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6. 6.加入一勺豆瓣酱，炒香。
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7. 7.一汤匙料酒，生抽，水一起倒入锅里，小火焖至收汁。出锅撒上葱花即可。
小贴士
锅要烧热再放鱼，煎好再翻动
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