红烧鲫鱼
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孙女神级的真汉子
红烧鲫鱼
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
700g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
陈醋
适量
海天酱
适量
步骤
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1. 鲫鱼去鳞去内脏，洗净 -
2. 葱、姜、蒜、花椒、大料
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3. 山西陈醋兑水
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4. 鲫鱼沾面粉
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5. 油烧热鲫鱼煎成黄色
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6. 倒入兑好的陈醋，盖盖焖一会儿
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7. 加入步骤2准备好的调料、料酒、老抽 、海天酱、白糖、盐、适量的水，盖盖炖
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8. 炖至汤快没关火，装盘
小贴士
1.煎完鱼后倒入陈醋水闷一会儿，为了去腥和软化鱼刺。
2.调料放全后，水要放多些，炖时间长些，入味。
2.调料放全后，水要放多些，炖时间长些，入味。