南瓜鲫鱼汤
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鲫鱼汤是百姓餐桌上的常客,爱吃鱼的天津人更是将鲫鱼与不同食材搭配,变着花样的煲出多款鲫鱼汤,白菜、萝卜、豆芽菜等等。南瓜搭配鲫鱼同样很不错。这一碗鲫鱼汤,荤素都有,营养很均衡。有一碗鲫鱼汤打基础,无论一餐炒几个菜,是荤是素,都可以随意搭配了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
250g
南瓜
300g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
枸杞
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 鲫鱼去肠去鳞去腮洗干净。锅烧热,加花椒,加油将花椒炸香,鲫鱼裹上面粉入锅煎后盛出。
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2. 煎好的鱼放到电饭煲内胆,加葱姜蒜。
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3. 加适量水后将电饭煲内胆放在电饭煲里,盖上盖,通电煲。
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4. 南瓜去皮去瓤洗干净。
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5. 将南瓜切成滚刀块。
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6. 将鱼基本煲透后,将南瓜放入电饭煲同煲。
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7. 煲至南瓜软绵,断电,加盐。
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8. 加胡椒粉。
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9. 加枸杞。
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10. 搅拌均匀即可盛出享用。
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用花椒煎鱼 可以去腥提鲜。
加少许胡椒粉可以去腥。
加少许胡椒粉可以去腥。
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