节瓜鲫鱼汤
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天气开始转热，多煮点快手又营养的汤水，节瓜鲫鱼汤是不错的选择。节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素B1等多种维生素，还有核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质。
时间: 10-30分钟
食材
节瓜
350g
白鲫鱼
400g
生姜
3片
油
适量
盐
少许
清水
6碗
步骤
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1. 准备白鲫鱼、节瓜、姜片 -
2. 白鲫鱼去内脏洗干净切对半、姜片
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3. 节瓜洗干净削皮、去籽切块
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4. 锅加热倒入适量的食油，鲫鱼放入锅中煎转中大火。
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5. 煎至两面微黄捞出
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6. 砂锅水煮开，放入姜片
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7. 将煎好的鲫鱼放入砂锅中转中大火
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8. 再次煮开放入节瓜
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9. 再一次煮开，再煮十分钟
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10. 至汤水变白，节瓜熟透。
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11. 熄火调入食盐即可享用。
小贴士
1.鲫鱼煎好移入砂锅中，这样煮出来的汤水鲜甜不油腻。
2水要煮开才能放入煎好的鲫鱼，全程中大火至汤煮变奶白色，节瓜熟透即可。
2水要煮开才能放入煎好的鲫鱼，全程中大火至汤煮变奶白色，节瓜熟透即可。
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