节瓜鲫鱼汤
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魂梦归他处锐
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
380g
节瓜
500g
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
姜
适量
步骤
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1. 准备好鲫鱼洗净。 -
2. 加盐，料酒，姜丝腌一下。
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3. 锅热油，放入鲫鱼，双面煎一下。
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4. 加两碗水。
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5. 准备好节瓜。
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6. 节瓜去皮洗净切片。
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7. 鲫鱼先煮上几分钟。
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8. 加入节瓜。
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9. 一起熬煮。
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10. 加盐调味。
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11. 盛碗。
小贴士
1、鲫鱼提前加盐，料酒，姜丝腌一下，可以去腥，肉也更入味。
2、鲫鱼先煎过再熬汤，汤才容易熬成奶白色。
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