鲫鱼汤炖豆腐
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頋大囡
想喝鱼汤了，朋友钓了小鲫鱼，正好要了几条来炖汤，很有营养哦，炖的越久越好喝
时间: 1-2小时
食材
鲫鱼
500g
豆腐
200g
葱
适量
姜
3片
胡椒粉
适量
盐
适量
香菜
适量
步骤
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1. 鲫鱼收拾干净，不去头最好，我家老公图省事把头去掉了 -
2. 热锅用姜片擦过，加油煎至两面焦黄，捞出
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3. 放入砂锅，加入开水，姜片，葱段
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4. 多放些水，盖盖炖两小时以上，至汤浓稠
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5. 豆腐用开水焯过，过冷水
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6. 鱼汤煮好后用漏勺把鱼刺漏掉，加入焯过水的豆腐，加入适量盐和胡椒粉，出锅前加适量葱花和香菜
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7. 我偷懒没放香菜，买了点包心鱼丸，加了进去，非常好吃，鱼汤特别的鲜，可以试试哦
小贴士
炖的久一些，鱼肉化到汤里最好了，炖的越久越香浓
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