酱烧豆腐果
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李秋水
很久没有吃豆腐果了，一直觉得太油。今天看到一道烧豆腐果的方法，感觉很好，去油了。于是学来试一试。这道菜的内容很丰富哟！应该营养是多种多样的了。
时间: 10分钟内
食材
豆腐果
16个
香菇
8朵
杏鲍菇
3根
毛豆米
150g
鹌鹑蛋
10个
蚝油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 豆腐果洗净后一剪两半 -
2. 杏鲍菇切成小块，香菇用水沟发后切成两半
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3. 鹌鹑蛋先煮熟，去壳
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4. 毛豆米洗净
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5. 葱、姜、蒜切碎
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6. 煮一锅开水，将豆腐果、和所有食材放入开水中烫一下，捞出
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7. 炒锅放油，大火。放入葱、姜、蒜爆香
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8. 加入蚝油、糖和胡椒粉，加适量的水，烧开
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9. 将所有烫过的食材都倒入炒锅中，翻炒
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10. 加盖焖烧4分钟。开盖后加入鸡精和芝麻油。
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11. 酱烧豆腐果完成！
小贴士
豆腐果开水烫过后要将水份挤干，再烧时才入味。