酱烧五花鹌鹑蛋
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拉扯complexity
鹌鹑蛋营养丰富和猪肉一起做味道更赞。
时间: 30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋
500g
五花肉
300g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
白醋
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
水淀粉
适量
大料
适量
白糖
适量
腐乳汁
适量
步骤
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1. 鹌鹑蛋煮熟去皮备用。 -
2. 五花肉事先加入大料、葱段、姜片煮熟切小段备用。
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3. 锅烧热，放入适量植物油，加入葱姜丝爆出香味。
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4. 加入白糖炒至溶化。
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5. 加入豆瓣酱翻炒均匀。
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6. 加入五花肉翻炒均匀。
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7. 加入料酒
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8. 加入少量白醋
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9. 放入鹌鹑蛋
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10. 加入腐乳汁。
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11. 加入适量清水
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12. 加入适量葱花、姜丝。
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13. 加入适量蒜末。
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14. 调入适量盐。
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15. 加入适量蚝油。
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16. 最后加入适量水淀粉，调节汤汁浓度即可。
小贴士
炒酱的时候比较容易迸溅，做好防护，不然好烫滴。
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