花菇烧鹌鹑蛋
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glorify祝愿
今天买到了很好的小花菇，家里还有些鹌鹑蛋，二者搭配起来好吃有营养，很适合学龄的孩子，孕妇、老人。
时间: 10分钟内
食材
花菇
150g
鹌鹑蛋
200g
胡萝卜
1棵
蚝油
2汤匙
生抽
2汤匙
白糖
1小勺
葱姜末
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 食材：花菇、胡萝卜、鹌鹑蛋 -
2. 胡萝卜切厚片、花菇一切二、切些葱姜片、一个八角备用。
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3. 鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
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4. 煮熟的鹌鹑蛋剥皮放入一勺老抽。
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5. 摇一摇，让每个鹌鹑蛋都沾上老抽。
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6. 锅中放适量食用油，放入沾满老抽的鹌鹑蛋，炸至呈虎皮状捞出备用。
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7. 取一碗，放入两勺生抽、两勺蚝油、一小勺白糖、适量清水条一碗芡汁。
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8. 锅中留少许底油，放入葱姜八角爆香。
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9. 放入切好的花菇和胡萝卜翻炒。
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10. 稍稍翻炒后放入炸过的鹌鹑蛋。
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11. 加入调好的碗汁。
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12. 大火烧沸后改小火煨七八分钟。
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13. 煨制入味后，用少许水淀粉勾芡。
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14. 勾芡后快速翻炒，让汤汁完全裹在食材上即可关火。
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15. 成品！
小贴士
好吃