泡姜烧鸭
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菟慖虫魔韩立
我是很喜欢吃鸭肉的，记得以前吃过一道姜母鸭，连我这个不爱吃姜的人都觉得非常好吃，不过，生姜的味道我还是不大能接受，正好家里有泡姜，就用它来烧的鸭腿，味道真的是很赞的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
500g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
泡姜
适量
葱
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
清水
适量
步骤
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1. 鸭腿洗净后切成大块， -
2. 入锅中煮开除去血沫，
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3. 捞出来控水，
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4. 准备一块泡姜，
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5. 泡姜切成片，葱切成段
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6. 锅里倒油，
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7. 放入鸭块煸炒，
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8. 炒至鸭块略变黄时倒入酱油，
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9. 炒至鸭肉上色后，加入冰糖翻炒，
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10. 再倒入适量的料酒，
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11. 加适量的花椒大料桂皮，
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12. 再把泡姜片和葱倒进锅中，
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13. 加入足量的水，开锅后转中小火焖三十分钟，
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14. 再加适量的盐调味，然后再炖十几分钟，
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15. 汤收的差不多就可以关火。
小贴士
水量要一次加足，最好不要中间加水，放了姜和料酒的鸭子一点腥味也没有。