子姜焖鸭
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咯叽哩咕噜biu
家里还有点子姜，以前我除了把它当做泡泡菜的原料，再不知道要怎么做来吃。打开电脑求助一下，原来可以和鸭子
配成一道美食。那心动不如行动，现在就开始动手做这道美味的“子姜焖鸭”吧。
配成一道美食。那心动不如行动，现在就开始动手做这道美味的“子姜焖鸭”吧。
时间: 10-30分钟
食材
鸭子
1/2只
子姜
150g
油
适量
盐
适量
黄酒
1汤勺
生抽
2汤勺
醪糟水
2汤勺
老抽
1汤勺
葱
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鸭子洗净斩成小块。 -
2. 加入黄酒。
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3. 加入生抽。
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4. 加入蚝油
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5. 加入醪糟水。
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6. 搅拌均匀腌制10分钟。
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7. 子姜洗净。
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8. 切片备用。
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9. 锅中倒入适量油烧热，加入事先切好的姜末，葱末爆香。
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10. 加入事先切好的蒜末炸香。
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11. 放入事先切好的干辣椒段。
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12. 捞出腌制的鸭块，放入锅中翻炒。
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13. 炒至鸭肉发白。
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14. 加入少量生抽。
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15. 将腌制鸭肉的料水倒入锅中翻炒一下。
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16. 盖上锅盖，小火焖至6-8分钟。
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17. 鸭肉熟烂放入子姜翻炒熟。
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18. 出锅装盘。
小贴士
1、用醪糟代替了白糖，但味道也要比白糖好。
2、鸭子处理时要记得将鸭骚处理干净。
2、鸭子处理时要记得将鸭骚处理干净。