烧鸭肉菠菜面条
9907热度
106收藏
收藏
|
芹菜豆豆
昨天的红烧鸭肉还剩几块，今早把鸭肉和盘底的汁水一起加水煮了一锅汤，用这锅汤来泡面条吃味道还真不错。面条是自己手工做的菠菜面，看着都有食欲。
食材
菠菜汁
120g
面粉
260g
盐
适量
红烧鸭肉
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 洗好的菠菜放入沸水锅里焯一下水去除部分草酸，捞出冲凉后放入料理机里打成菠菜汁。 -
2. 菠菜汁里加少许盐，放入适量的面粉揉成稍硬一些的面团，醒发十分钟左右。
-
3. 醒面的时候我们可以来煮泡面的汤汁，把红烧鸭肉和盘底的汁水一起放入煮锅里。
-
4. 加入适量水煮沸，煮沸后改小火煮五分钟。
-
5. 五分钟后加入适量的盐、少许鸡精、胡椒粉、生抽调味后关火备用。
-
6. 把菠菜面团擀成薄面片。
-
7. 再用刀切成面条备用。
-
8. 煮锅倒水烧沸，水沸后下菠菜面条煮熟。
-
9. 把煮熟的面条捞出大碗里，浇上烧好的汤汁就可以食用。
小贴士
做面条的面要和的稍硬一点。
-
这道菜的其他做法
-
鸭肉菠菜面
5收藏8万热度 -
牛肉菠菜面
157收藏1.9万热度 -
菠菜面条
123收藏11万热度 -
辣皮子滚肉菠菜面
775收藏8.8万热度 -
西红柿牛肉菠菜面（自制原汁蔬菜面）
35收藏11万热度