香酥鸡块
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揖隙孛又硕
很讨孩子喜欢的香酥鸡块，怎么说也比外边买的吃着放心，妈妈们有时间可以试一下，宝贝一定会喜欢的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
4只
面包糠
适量
料酒
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
小葱
适量
尖椒
3个
蒜
适量
步骤
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1. 食材：鸡腿、大蒜、尖椒、香葱、面包糠 -
2. 鸡腿去骨切成块（块小一点容易炸透）
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3. 切好的鸡块放入容器中。
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4. 大蒜拍碎、葱姜分别切片。
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5. 加入葱姜蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油。
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6. 抓匀腌渍2小时以上
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7. 腌渍好的鸡块捡去葱姜蒜末，裹上一层干淀粉。
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8. 裹上干淀粉上的鸡块放入油锅六七成热的油锅中炸制。
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9. 炸制成金黄酥脆捞出控油。
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10. 切些葱末、蒜末、尖椒切末。
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11. 锅中留少许底油，放入面包糠小火煸炒。
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12. 煸炒至金黄色放入蒜末、葱末、尖椒末。
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13. 继续翻炒，翻炒出葱姜蒜末出香味，放入椒盐。
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14. 倒入炸好的鸡块。
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15. 翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
最后的面包糠和蒜末可以用油炸一下，会更酥香，但我觉得吸油太多，用了炒的方法，两个方法各用利弊，看自己喜欢。
腌渍时间长一些会更入味，有条件最好腌制过夜。
腌渍时间长一些会更入味，有条件最好腌制过夜。
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