荷叶滑鸡蒸饭
7.2万热度
188收藏
收藏
|
多萝西马啄夭
荷叶滑鸡蒸饭:鸡肉肉质嫩滑、有荷叶清香的特殊味道。适合夏天食用,有着清暑健脾的作用。难点:鸡肉容易熟,而饭比较难熟,会造成鸡肉过柴而饭未熟透的情况。
时间: 10-30分钟
食材
大米
半杯
鸡肉
300g
油
适量
姜
适量
葱
适量
酱油
适量
荷叶
1张
红枣
6粒
香菇
2个
步骤
-
1. 准备好原料
-
2. 鸡肉洗净,莲子洗净去芯(芯不要扔掉,可以泡莲子芯茶喝),香茹泡发切片,红枣去核切片
-
3. 将莲子、红枣、香菇和食用油、葱白、料油、酱油、淀粉、鸡肉搅拌均匀,腌制30分钟左右
-
4. 荷叶剪掉多余部分,大米可以进行浸泡,或预先煮好
-
5. 将腌制好的鸡肉放在上面,煮饭的水不宜过多,如果是预先煮好的饭,则稍微加点即可
-
6. 将荷叶包起来,此处选择的餐盘尽量选择薄点的,传热快
-
7. 蒸锅加入水,勿超过最高水位线
-
8. 水开后,快蒸22分钟左右即可,所以饭熟的程度要控制好
-
9. 时间到,蒸锅自动跳至保温,此时已散发阵阵的清香
小贴士
1、荷叶可以是新鲜的也可以是干的。
2、可以做一道菜,不必蒸饭,味道更香。
3、掌握不好会出现鸡肉过柴而饭未熟透的情况,所以建议先煮好饭。
2、可以做一道菜,不必蒸饭,味道更香。
3、掌握不好会出现鸡肉过柴而饭未熟透的情况,所以建议先煮好饭。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度