栗子木耳烧鸡块
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乐靖阳锅
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
200g
栗子仁
200g
干木耳
40g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
冰糖
适量
老抽
适量
步骤
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1. 新鲜栗子去除外壳和内皮，木耳温水浸泡好洗净沥干，鸡肉剁块 -
2. 姜片蒜片、葱切段
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3. 鸡块凉水入锅，焯水后沥干待用
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4. 起油锅，下适量的油，下姜片和蒜片爆香
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5. 放入3-4块儿冰糖炒化
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6. 加入鸡块，翻炒到略微上色
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7. 加入适量的盐和适量的老抽
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8. 放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀，倒入适量的开水（没过鸡块儿即好
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9. 大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟
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10. 10分钟后，揭盖翻炒均匀后，盖盖继续炖煮10分钟
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11. 时间到后打开锅盖，转大火收汁
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12. 出锅前撒上葱段即可
小贴士
栗子要和鸡肉同时煮，这样鸡肉软时栗子也软糯了