栗子木耳烧鸡
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你的菠萝酱-
栗子木耳烧鸡,做给家人吃,好吃又营养!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡块儿
400g
油
适量
盐
适量
生栗子
200g
木耳
100g
葱段
10g
姜片
10g
蒜瓣
10g
老抽
10ml
生抽
10ml
酱油
10ml
冰糖
10g
料酒
10ml
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 把生栗子的外壳去掉。
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3. 入开水中煮3分钟。
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4. 捞起冲凉，把栗子的包衣去掉。
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5. 起油锅，葱姜蒜爆香。
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6. 放入鸡块儿翻炒；
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7. 炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化。
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8. 点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀。
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9. 放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀。
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10. 倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟。
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11. 10分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟。
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12. 时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可。
小贴士
鸡肉：鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用；栗子：又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地；木耳：又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊。
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